3月25日晚间，火锅龙头海底捞(06862.HK)公布年度业绩报告。数据显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润47.00亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为62.30亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连续两年增长。
在门店扩张上，海底捞保持相对稳健的扩张速度，同时继续调整优化门店。财报显示，截至2024年年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家。
值得一提的是，自2024年初宣布启动加盟业务以来，海底捞次在公告中披露加盟业务进展。
财报显示，截至2024年年底，已完成13家加盟门店的审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的可行。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。
海底捞在财报中表示，2024年，中国经济运行总体稳中有进。在餐饮板块，各地政府出台多项刺激消费的政策，积促进餐饮消费。餐饮业同行亦积创新、丰富餐饮业态，茶饮、炒菜等类别蓬勃发展、增长迅速，为消费者提供更丰富多元的选择，动餐饮业的整体复苏和高质量发展。
受政策动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达到4.1次/天。
产品层面，2024年，海底捞根据不同地区的饮食习惯和食材供应，调整上架菜品和小料台调料搭配。数据显示，2024年，海底捞全年出了超20款全国新品和超200款区域特菜品。
场景层面，2024年海底捞陆续出包间店、亲子主题店、夜宵主题店以及与大型企业作的企业店等不同形式特场景店。价格方面，门店根据自身情况精准执行差异化定价策略。针对外卖就餐场景，海底捞外送业务从2023年下半年开始出“一人食”精品快餐。报告期内，海底捞外卖收入增加20.4%至12.54亿元。
数据显示，截至2024年年末，海底捞会员人数已超过1.8亿人，活跃会员数超过5200万人，较去年提升8.8%。
手机：18632699551（微信同号）值得一提的是，去年，海底捞通过孵化子品牌、引入加盟等商业模式拓宽业务边界，寻求新的增长点。其中，2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，铁皮保温动餐饮服务创新。
年报显示，截至2024年末，海底捞集团通过内部创业创立了包括焰请烤肉铺子、火焰官、小嗨火锅等11个餐饮品牌共计74家门店，覆盖正餐、简餐、快餐等不同消费场景。2024年，海底捞其他餐厅收入4.83亿元，同比增长39.6%。
“随着餐饮行业竞争的加剧，我们在稳固进火锅主业的同时，启动红石榴计划，积拓展二品牌，寻找新的增长点，努力克服挑战和风险，以实现长期可持续发展。”海底捞在公告中表示，新品牌定会面临激烈竞争和市场考验，公司将密切关注消费者接受度和潜在风险。
关于未来布局，海底捞表示，将持续提升就餐体验，继续探索多元化的经营策略，实施红石榴计划，并持续加大对加盟业务的探索。此外，海底捞强调将策略地寻求收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。
实际上，餐饮市场持续向好也是海底捞营收利润双增长的一大背景。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入增速分别高于国内生产总值增速、社会消费品零售总额增速0.3、1.8个百分点，全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，增长3%。
进入2025年，餐饮业消费实现良好开局。国家统计局3月17日发布新数据显示，2025年1—2月份，全国餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。
理想信念是一个人的奋斗目标、精神支柱和前进动力。中国共产党人的理想信念，就是对马克思主义、共产主义的信仰，对社会主义的信念。在艰苦卓的革命斗争中，李大钊坚信“共产主义在世界、在中国，然要得到光荣的胜利”，夏明翰写下了“砍头不要紧，只要主义真”的豪迈诗句，方志敏坚定地宣称：“敌人只能砍下我们的头颅，决不能动摇我们的信仰！因为我们信仰的主义，乃是宇宙的真理！”这种矢志不渝的理想信念，是中国共产党人的精神脊梁和政治灵魂，也是红基因的重要内容和鲜亮底，正是在理想信念的指引和激励下，中国共产党人谱写了气吞山河的壮丽史诗。
中国烹饪协会认为，今年1—2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点，显示其在整体消费中具有重要地位。在假期消费和发经济的带动下，餐饮消费持续增长，为全年发展开了个好头，对于提振2025年消费信心起到了“催化剂”的作用。
